Ícono del sitio Vivir Mejor

Prepara una deliciosa guarnición navideña: los tradicionales romeritos

guarnicion-romeritos-LALA

Si lo tuyo es la comida mexicana, entonces combina este platillo tradicional con la Navidad

Los romeritos son una comida navideña de las cocinas mexicanas y combina un sabor absolutamente poderoso, como el mole rojo, y el sabor fuerte y salado de los camarones. ¡Sigue esta sencilla receta para hacer tus romeritos en casa!

Receta tradicional mexicana

La combinación de mole, camarones, papa y nopales dan lugar a los romeritos, una tradición de la cocina mexicana. En las cenas decembrinas es habitual acompañar el plato fuerte con esta guarnición.

El mole es una mezcla de la cocina prehispánica y española que mezcla variedades de chiles, especias y frutos traídos de otros continentes.

Ingredientes

8 – 10 porciones

Ingredientes

  • 1 kg de romeritos limpios y hervidos
  • 250 g de mole rojo en polvo o en pasta
  • 100 g de camarones secos
  • 4 papas hervidas y en cubos
  • 4 nopales hervidos y en bastones
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • ¼ de cebolla
  • 1 ajo pequeño picado finamente
  • 2 tazas de agua
  • Aceite (puede ser de canola u oliva)
Encuentra los ingredientes en

Preparación

  1. En un tazón con agua caliente hidrata los camarones por 5 minutos y reserva.
  2. En una cacerola a fuego bajo pon el aceite a calentar.
  3. Agrega el ajo y la cebolla; una vez que se hayan caramelizado ligeramente, vierte el agua.
  4. Adiciona el mole en polvo o pasta y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. De manera opcional, puedes incluir un poco de caldo de pollo o agua para obtener la textura deseada.
  5. Mueve constantemente hasta que empiece a hervir. Incorpora los romeritos, cubos de papa, nopales y camarones.
  6. Rectifica el sabor hasta  después de haber incorporado los camarones, y retira del fuego.

Acompaña tus romeritos con tostadas de maíz. Para mejorar la presentación, puedes cambiar las papas picadas por papas cambray y dejarlas enteras.

¡Disfrutemos la cena de Navidad con Walmart.com.mx y LALA®!

Salir de la versión móvil