Prepara esta delicia que además de ser ligera, ¡es muy sencilla de hacer!
Si tienes ganas de una comida deliciosa y ligera al mismo tiempo, prepara pollo caprese para el almuerzo. Te fascinará el toque tenue del aceite de oliva, los jitomates y el queso, además, su preparación es tan versátil que puedes hacerlo en sartén o bien, al horno. ¡Prepara tus ingredientes y espera para el delicioso resultado!
¿Sabías que...?
Este platillo viene de la vasta gastronomía italiana, más precisamente de la isla de Capri, de ahí lo de caprese.
Ingredientes para preparar pollo caprese:
- 4 pechugas de pollo
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de harina
- 1 diente de ajo
- 200 g de queso mozzarella fresco en rebanadas
- 1 taza de hojas de albahaca
- 3 jitomates rebanados
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de alcaparras
Cómo preparar pollo caprese:
- Salpimienta las cuatro pechugas y enharínalas ligeramente. Reserva.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva sella las pechugas hasta que el exterior se torne ligeramente dorado. Sácalas del sartén y procede a hacer varios cortes transversales.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Prepara el pesto con las hojas de albahaca, el ajo, las alcaparras, el resto de aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca en un procesador de alimentos y machaca ligeramente.
- Coloca las pechugas en una charola para horno y en los cortes hechos previamente coloca una rebanada de jitomate y una de mozarella.
- Por encima coloca una cucharada de pesto.
- Hornea a 180 ºC por 15 minutos aproximadamente hasta que el queso se derrita.
Tip
Si haces esta receta en sartén, deja que las pechugas se cuezan perfectamente; retira del sartén, continúa los pasos y regresa de nuevo a fuego bajo para que el queso se derrita. Coloca una tapa para facilitar la tarea.