Atrévete con este platillo lleno de tradición mexicana
Si quieres innovar en tu cocina preparando una sopa diferente y con raíces 100% mexicanas, una sopa azteca será ideal. Su profundo sabor y variedad de ingredientes sorprenderá a toda la familia. Además que, si lo decides, ¡puedes ahorrar al presentarla como entrada o plato fuerte!
¡Aprende a prepararla!
Remedio para el resfriado
Esta sopa se recomienda por su alto contenido proteico y vitamínico, disfrútala bien calientita.
- ¿Sabías que...?
La sopa azteca vio su origen en la época prehispánica en el estado de Tlaxcala, también conocida como Tierra de maíz. ¡Con justa razón!
Encuentra los ingredientes para preparar esta receta en
Preparación
- Saltea el jitomate con el ajo, el chile pasilla y la cebolla a fuego medio por entre 3 a 5 minutos.
- Agrega los 500 ml de agua a la licuadora y mezcla todos los ingredientes que salteaste.
- En una olla o cacerola vierte la mezcla de la licuadora y el caldo de verduras (o de pollo). Sazona con sal y pimienta.
- Tapa la olla y a fuego lento déjalo cocinar por entre 8 y 10 minutos.
- Finalmente sirve el caldo en un plato y agrega las tortillas en tiritas, queso panela en cubos, aguacate, crema y chicharrón al gusto.
- Tip
Si te quedaron algunas tortillas a lo largo de la semana, puedes aprovecharlas para este platillo. No desperdicies, ¡mejor aprovecha tus recursos y ahorra!