Rollo de diezmillo

Tiempo de lectura: 2 minutos

Encuentra la receta del rollo de diezmillo listo para hornear. Disfruta de una cena navideña deliciosa.

El diezmillo es un de los cortes preferidos ya que es de carne muy suave, sin hueso ni nervios y un bajo porcentaje de grasa. Su carne es predilecta para asar o bien, para hornear. Combinado con sabores cítricos, el diezmillo es un plato fuerte que seguramente querrás en tu mesa durante la cena de Navidad.

Rollo diezmillo

Crea una cena diferente a través de la combinación de sabores cítricos con la carne de cerdo.

El diezmillo es un corte de carne popular para ser asado.

Ingredientes

20 porciones

Ingredientes

  • 4 kilo de diezmillo de res
  • 500 ml de jugo de naranja
  • 200 ml vinagre blanco
  • 300 ml de aceite
  • 100 gr de adobo en pasta
  • 1 manojo de hierbas de olor
  • 50 gr de almendra
  • 50 gr de nuez
  • 100 gr de uva pasa
  • 1 cucharadita de sal con ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal con cebolla
  • 200 gr de verduras congeladas (chícharo/ zanahoria)
  • 200 gr de tocino rebanado
  • 150 de gr de mantequilla
  • 1 pavera, papel aluminio e hilo cáñamo
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Preparación

  1. Abre el diezmillo por la mitad sin separarlo por completo. Cada mitad se vuelve a cortar por la mitad; así sucesivamente hasta formar la sábana.
  2. La sábana abierta se sazona con la mantequilla, sal con ajo y se le extiende el tocino a lo largo.
  3. En un bol mezcla las verduras, las nueces, almendras y las uvas.
  4. Rellena con la mezcla de verduras.
  5. Enrolla y amarra con el hilo cáñamo.
  6. En un recipiente se mezclan el jugo de naranja, el vinagre y el aceite. En esta mezcla disuelve el adobo.
  7. Coloca en la pavera el rollo y báñalo con la mezcla.
  8. Decora con piñas, cerezas, duraznos y cubre con el papel aluminio.
  9. Hornea a 200 °C por 40 minutos por cada kilo de carne.

Acompaña con una guarnición fresca y tu vino preferido.

En compañía de tus seres amados, ¡la Navidad sabe mejor!

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