Croquetas de atún y papa

Tiempo de lectura: 2 minutos

Las croquetas de atún caseras son una de las entradas más populares y fáciles de hacer.

¿Buscas sabor y tienes poco tiempo? ¡Esta receta es para ti! Si buscas alternativas con pescado, estas ricas croquetas de atún te fascinarán, porque además de deliciosas, no te llevará mucho tiempo.

Además, el atún es uno de los ingredientes más fáciles y económicos a la hora de cocinar, por lo que siempre es una buena idea tener un par de recetas a la mano para prepararlo.

Ingredientes

6 porciones

  • 2 tazas de puré de papa
  • 2 latas de atún escurrido
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de jitomate picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de pan molido
  • 1 taza de mayonesa
  • Aceite para freír
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Preparación

  1. Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse agrega el jitomate. Cuece a fuego bajo hasta que se consuma todo el líquido; salpimienta.
  2. Mezcla el sofrito con el puré de papa y el atún. Forma las croquetas con las manos.
  3. Pasa las croquetas primero por harina, luego por el huevo batido y al final por el pan molido.
  4. Fríe en aceite hasta que estén doradas. Resérvalas en papel absorbente y sirve acompañadas de un poco de mayonesa. Puedes acompañarlas con la ensalada de tu preferencia. 

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