Galletas de jengibre

Ingredientes:

• 450 g de harina de trigo

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 100 g de azúcar

• 1 huevo

• 80 ml de miel

• 2 cucharaditas de jengibre en polvo

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 pizca de nuez moscada

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Cómo preparar:

1. En un bowl tamiza la harina, el jengibre, la canela y la nuez, y después revuelve hasta que se integren.

2. Aparte, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que se mezclen perfectamente.

3. Añade el huevo y sigue batiendo. La mezcla debe quedar homogénea.

4. Agrega la miel y, cuando todo esté bien integrado, comienza a añadir la mezcla con los ingredientes secos. Baja la velocidad de tu batidora y agrégalos poco a poco hasta que se integren.

5. Divide la mezcla en dos para que pueda oxigenarse mejor, coloca cada parte en un recipiente y cubre con plástico film. Refrigéralos por media hora.

6. Pasado este tiempo, saca tu masa, enharina el espacio donde vas a trabajar y, con ayuda de un rodillo, comienza a estirar la masa hasta que tenga un grosor de 5 milímetros. ¡Es hora de usar los moldes para galletas!

7. Pon una hoja de papel encerado en tu charola para hornear, acomoda las galletas con una buena separación entre cada una y hornéalas a 180 ºC por 15 minutos o hasta que los bordes se doren. Pasado este tiempo, sácalas del horno y déjalas reposar hasta que se enfríen.

8. Como paso opcional (pero muy divertido), decora las galletas con toda la familia. Pueden usar glaseado, gomitas, colorantes vegetales comestibles, grajeas, ¡ustedes eligen los ingredientes para la decoración!