Pan de calabaza artesanal

Ingredientes:

• 200 g de puré de calabaza

• 500 g de harina de trigo

• 2 cucharaditas de azúcar morena

• 1 cucharadita de sal

• 2 huevos

• 50 ml de aceite

• 150 ml de leche

• Hojuelas de avena

• Semillas de calabaza

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Cómo preparar:

1. En un bowl pequeño, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que espume. Esta será tu levadura.

2. Para preparar la masa, agrega en otro bowl (lo suficientemente grande) la harina con sal. Luego agrega el puré de calabaza, el chorrito de aceite, un huevo y la levadura del paso uno. Mezcla perfectamente y amasa por 15 minutos a mano o con batidora de gancho. La masa debe quedar suave y levemente pegajosa.

3. Ahora, con esta masa deberás formar una bola. Cólocala en otro recipiente previamente engrasado y cubre con un paño húmedo. Déjalo reposar por alrededor de hora y media o hasta que duplique su tamaño.

4. Divide la masa en 6 u 8 porciones y forma bolitas con ellas. Colócalas juntas en otro molde rectangular previamente engrasado y deja esponjar por otros 45 minutos.

5.  Precalienta el horno a 180 ºC y, mientras tanto, barniza el pan de calabaza con el huevo restante. Espolvorea las semillas de calabaza y hojuelas de avena por encima.

6. Ahora sí, hornea por 35 minutos o hasta que se dore y listo. Deja enfriar, corta por secciones y disfrútalo.