Sopa détox para iniciar el año

¡La receta de sopa détox que estabas buscando! Deja que la nutrición llegue al año en esta deliciosa preparación que además es fácil de hacer.

¿Buscando recetas saludables? Entonces tienes que probar esta sopa

El año nuevo recién comienza y con él, todos los propósitos. Si quieres un nuevo ciclo que esté marcado por una alimentación sana y deliciosa, entonces te invitamos a probar esta sopa détox llena de vegetales y alta en proteína. Verás que todo lo que buscas para mantenerte en forma y despedir los malos manejos lo encuentras aquí, en línea.

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¿Sabías que…?

Al combinar lentejas y quinoa en una misma receta, obtienes una proteína vegetal completa, es decir, con todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Por eso esta sopa es ideal si quieres empezar el año comiendo más ligero sin sacrificar nutrición ni saciedad.

Tiempo de preparación: 40 min

Porciones: 4

Ingredientes:

½ taza de lentejas lavadas y secas
1/3 de taza de quinoa
1 zanahoria picada en cubos
½ cucharadita de cúrcuma
1 rama de apio picada
1 cucharadita de comino
Jugo de medio limón
1 l de caldo de verduras
1 jitomate picado en cubos
1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de espinacas previamente desinfectadas
½ cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto

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Cómo preparar:

Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite.
Luego agrega zanahoria, el apio y el jitomate. Mueve ligeramente y deja cocinar por cinco minutos.
Incorpora las lentejas, quinoa, especias y el caldo. Deja hervir por 25 minutos a fuego medio o hasta que las lentejas estén suaves.
Agrega la espinaca, mueve ligeramente, ajusta la sal y pimienta. Apaga el fuego y agrega un toque de limón. ¡Listo!

Tips

Para que la sopa quede cremosa y se sienta con más cuerpo, licúa una taza de la sopa ya cocida y regrésala a la olla. Verás el cambio de inmediato.

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