Sácale todo el jugo a tu parrilla y aprende nuevas formas de dominar el fuego
¡Pocas cosas se antojan más durante las tardes veraniegas que una parrillada! Refrescarse con los cocteles favoritos de los invitados y probar los cortes de carne que tú como todo un maestro parrillero sabes dominar, es lo que todos esperan y con mucha razón. Lo que quizá nadie prevea es que además, las frutas y verduras a la parrilla se puedan robar todo el espectáculo, puesto que su sabor será la novedad.
¿Qué frutas van bien a la parrilla?
Probablemente ni habías pensado en la remota posibilidad de cocinar tus frutas al fuego de una parrilla, pero precisamente por ello queremos informarte respecto al inapelable sabor de aquellas que poseen numerosas azúcares naturales, que al entrar en contacto con el calor se caramelizan y adoptan un gusto completamente nuevo y más intenso.
Ejemplo de lo anterior es la sandía (acompañada de queso feta y vinagre balsámico), el durazno (sin hueso es perfecto para acompañar una ensalada), la piña (con yogur griego) o la toronja (partida por la mitad, con miel en su superficie y un poco de nuez moscada espolvoreada), por mencionar algunos. ¡Hay mucho que experimentar en el fuego!
Verduras a la parrilla
Por otra parte están las verduras a la parrilla, que si bien ya muchos conocen, hay otras personas que aún dudan de su capacidad como los complementos perfectos para las comidas. ¡Momento de cambiar de opinión y disfrutar su sabor! Claro que si en casa preparan la carne asada para unos tacos muy mexicanos entonces el nopal será ya un invitado habitual, pero existen muchas más posibilidades.
Lo mejor de las verduras es que, en realidad, prácticamente puedes probar con todas a la parrilla: papas, zanahorias, elotes, calabazas, berenjenas y hasta setas. Combinando sabores y texturas habrás de encontrar tu plato perfecto. Cocínalas a fuego indirecto, por pocos minutos y ambos lados. Un toque de sal gorda será lo único que necesites para potenciar su sabor.
