Bruschetta de salmón ahumado y queso

Unas deliciosas bruschettas de salmón y queso serán las protagonistas de cualquier reunión en casa, ¡anímate a prepararlas!
¡Lúcete con estas bruschettas de salmón!

Un bocadillo elegante, ¡muy fácil de preparar!

Una bruschetta es muy similar a una tapa, sin embargo, tienen ciertas diferencias que hacen que, mientras una tapa sea perfecta como botana, las bruschettas sean ideales como una entrada o canapé. Las bruschettas son más grandes y gruesas gracias a que se hacen con pan artesanal, el cual tiene una corteza más dura. Este pan es tostado a la parrilla y, posteriormente, se untan con aceite de oliva, se les frota un ajo crudo y se les pone una pizca de sal marina, todo esto hace que se aromaticen y estén listas para recibir lo que le quieras colocar encima. ¡Hoy puedes probarlas preparando esta receta de bruschettas de salmón ahumado y queso!

La bruschetta ideal

Las bruschettas provienen de Italia, donde es muy común prepararlas con todo tipo de carnes frías y quesos blandos, que son ideales para untar; aunque los pescados también son una gran opción para comerlas.

El pan perfecto para hacer una bruschetta es el pan fresco, artesanal y, de ser posible, hecho con masa madre.

Ingredientes

4 porciones

Para la crema de mascarpone

  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de cebolla pochada
  • 2 cucharadas de crema ácida Lala
  • 5 cucharadas de queso mascarpone
  • 2 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Para las bruschettas

Encuentra los ingredientes para preparar esta receta en

Preparación

Para la crema de mascarpone

  1. En un recipiente integra todos los ingredientes y reserva.

 

Para las bruschettas

  1. Corta los panes y ponlos a tostar a la parrilla.
  2. Corta el ajo a la mitad y, una vez tostadas las rebanadas de pan, unta un poco de ajo en cada una, luego agrega unas gotitas de aceite de oliva y una pizca de sal. Después unta crema de mascarpone, coloca una laja de salmón ahumado a cada rebanada, rúcula, un poco de cebolla pochada y caviar.

Puedes prescindir del caviar en la preparación de tus bruschettas de salmón, o cambiarlo por aguacate o alguna especia que combine con el sabor del salmón.

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