Boneless empanizados con papas fritas

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cortada en cubos

• ½ taza de salsa picante tipo búfalo

• Sal y pimienta al gusto

• ½ taza de salsa de habanero

• 2 cucharaditas de hojuelas de chile

• ½ taza de salsa BBQ

• 2 tazas de harina tempura

• 1 taza de agua fría

• 1 taza de fécula de maíz

• 1 taza de tus papas fritas preferidas

• Aceite (suficiente para freír)

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Cómo preparar:

1. En un recipiente, vierte la harina tempura con el agua y forma una mezcla semi espesa.

2. Coloca los trozos de pollo en una charola. Salpimienta y reboza con fécula de maíz.

3. Tritura las papas fritas hasta que queden pequeñas hojuelas y reserva. Mientras tanto, coloca el aceite al fuego para que comience a calentarse.

4. Pasa los trozos de pollo por la mezcla de tempura, después crea una cobertura con las papas trituradas y fríe en el aceite caliente. Añade cada trozo poco a poco y retíralos cuando comiencen a lucir dorados y crujientes.

5. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6. Mezcla las hojuelas de chile con la salsa BBQ.

7. Divide los boneless en tres partes y cubre una porción con la mezcla anterior, otra con salsa de habanero y el resto con salsa picante tipo búfalo.