Cajeta casera envinada

La cajeta es un ingrediente que se lleva muy bien con muchos postres, ¡así que es la oportunidad perfecta para aprender a hacer cajeta casera!
90
minutos
Baja
10
Postres y bebidas

¡Prepara tu propia cajeta y tenla a la mano siempre que se te antoje!

En hot cakes, con pan tostado o pan de caja, ¡incluso con un bolillo! La cajeta es un ingrediente que se lleva muy bien con muchos postres, así que es la oportunidad perfecta para que aprendas a hacer cajeta casera y tenerla lista siempre que se te antoje, ¡todos en casa querrán probarla!

¿Sabías que..?

La cajeta se hacía originalmente con leche de cabra y debe su nombre debido a que se comercializaba en cilindros llamados cajetes 

Ingredientes para preparar cajeta casera envinada

  • 2 litros de leche
  • 3 tazas de azúcar
  • 4 cucharadas de jarabe de maíz
  • ½ cucharada de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 5 cucharadas de brandy

Como preparar cajeta casera envinada

  1. Calienta la leche en una olla a fuego alto y agrega el bicarbonato, el azúcar, la vainilla y el jarabe de maíz. Remueve constantemente y cuida que la leche no se derrame al romper el hervor.
  2. Cuando la leche haya hervido, baja la flama y sigue removiendo la mezcla por una hora, esto hará que la leche cambie de color y su consistencia se haga espesa.
  3. Retira del fuego y agrega el brandy, mezcla perfectamente, deja que tu cajeta se enfríe por completo, ¡y listo!

Tip

Puedes reemplazar el brandy por ron, cualquiera de estos dos licores se lleva muy bien con el sabor de la cajeta.

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