Cheesecake de frutos rojos

Un postre que no puede faltar en tu cena navideña es el cheesecake de frutos rojos, ¡favorito de muchos por su dulce sabor y gran colorido!
15'
minutos
Baja
5
Postres y bebidas

Presentación, sabor y facilidad, ¡todo en esta receta!

Los frutos rojos son los favoritos de muchos, por lo que un postre en el que ellos sean las estrellas seguramente encantará a tus visitas en estas fechas especiales tan próximas. El cheesecake de frutos rojos tiene una receta fácil, ¡así que anímate a descubrir su sabor y linda presentación a continuación!

Ingredientes:

  • 225 g de galletas
  • 100 g de mantequilla
  • 600 g de queso crema
  • 125 g de azúcar
  • 50 ml de nata para montar
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 3 huevos
  • 200 g de mermelada de frutos rojos
  • 200 g de frutos rojos
  • Azúcar glass al gusto

Preparación: 

  1. Precalienta el horno a 150 ºC.
  2. Tritura tus galletas con ayuda de un rodillo.
  3. Funde la mantequilla en el horno y mezcla con las migas de galletas hasta obtener una pasta.
  4. Engrasa tu molde para hornear, procura que sea circular y de unos 25 cm de diámetro aproximadamente. Luego coloca tu mezcla en el molde de modo que quede bien extendida y adherida por toda la base. Reserva en el refrigerador.
  5. Coloca y mezcla en un bowl amplio el queso fresco, la nata, la fécula de maíz, los huevos y el azúcar hasta que todo se integre bien.
  6. Retira el molde del refrigerador y vierte con cuidado la mezcla de queso.
  7. Hornea a 150 ºC con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Una vez finalizado, deja reposar por al menos otros 45 minutos dentro del mismo horno.
  8. Retira y coloca el cheesecake en el refrigerador por otras 4 horas.
  9. Decora con tus frutos rojos favoritos, mermeladas y hasta azúcar glass. ¡Como lo prefieras!

Tip: Si quieres una opción en la que no necesites del horno, ¡puedes optar por esta receta de cheesecake de coco!

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