Paella con tinta de calamar

¿Sabías que la gastronomía española es considerada una de las mejores del mundo? ¡Lleva el sabor de la paella a tu mesa!
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horas
Media
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Plato Fuerte

El clásico y máximo representante de la gastronomía española

La simplicidad de la gastronomía de España y su rapidez de preparación son comunes en las recetas de muchas regiones. Además, tales métodos de cocción como guisar con vino, queso de oveja o asar a la parrilla son típicos de muchos platos en la península ibérica.

¿Sabías que...?

La base de la gastronomía española es la cebolla, el ajo y los pimientos, aunque también se utilizan las hierbas, la salvia y el aceite de oliva.

Ingredientes para preparar Paella con tinta de calamar

  • 150 g de chorizo en rodajas
  • 100 g de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de zanahoria en cubos
  • 1/2 taza de chícharos
  • 1 1/2 tazas de arroz
  • 1650 g de anillas de calamar en su tinta
  • 200 g de camarones pelados
  • 6 pistilos de azafrán
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 150 g de tocino en cubos
  • 2 cucharadas de aceite

Como preparar Paella con tinta de calamar

  1. Calienta un poco de aceite, agrega la cebolla y el ajo.
  2. Una vez cristalizados, agrega el tocino, chorizo, los vegetales, la tinta de calamar y el caldo de pollo.
  3. Incorpora el calamar, los camarones, una pizca de azafrán, sal y pimienta.
  4. Tapa la olla y cuece por 25 minutos hasta que el agua se evapore.

Tip

Agrega el toque mexicano a esta receta y muele un par de chiles habaneros a la mezcla. ¡Te encantará su sabor!

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