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Aguachile de camarón

Porciones: 4 personas

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Tiempo de elaboración: 30 min

• 600 g de camarones frescos, pelados y limpios
• 6 chiles serranos verdes cortados en tiras
• 4 limones verdes
• 150 ml de agua fría
• Aceite de oliva extra virgen
• Cilantro
• Sal
• Pimienta negra

• Abre los camarones en mariposa, aplástalos ligeramente con el cuchillo en una superficie plana y reserva.
• En un tazón agrega los chiles, el jugo de los limones, sal, pimienta y agua. Revuelve hasta que se disuelva la sal.
• Vierte la mezcla sobre los camarones justo antes de servir y termina con un poquito de aceite de oliva.
• Decora con hojitas de cilantro y acompaña con totopos de maíz.

Aceite de oliva

Chile serrano

Camarón crudo