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Aguachile de camarón

Porciones: 4 personas

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Tiempo de elaboración: 30 min

600 g de camarones frescos, pelados y limpios
6 chiles serranos verdes cortados en tiras
4 limones verdes
150 ml de agua fría
Aceite de oliva extra virgen
Cilantro
Sal
Pimienta negra

Abre los camarones en mariposa, aplástalos ligeramente con el cuchillo en una superficie plana y reserva.
En un tazón agrega los chiles, el jugo de los limones, sal, pimienta y agua. Revuelve hasta que se disuelva la sal.
Vierte la mezcla sobre los camarones justo antes de servir y termina con un poquito de aceite de oliva.
Decora con hojitas de cilantro y acompaña con totopos de maíz.

Aceite de oliva

Chile serrano

Camarón crudo