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Huachinango empapelado

Porciones: 4 personas

/

Tiempo de elaboración: 35 minutos

• 4 filetes de huachinango
• 1 cebolla morada en juliana
• 1 pimiento amarillo en juliana
• 4 ramilletes de cilantro
• 4 ramilletes de hierbabuena
• 1 limón amarillo en rodajas
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Pimienta negra
• Pimentón dulce
• Papel aluminio

• Corta 4 trozos de papel aluminio de tamaño adecuado para envolver los filetes.
• Unta los filetes de pescado con aceite, salpimienta y añade un poco de pimentón dulce.
• Vierte en cada pedazo de aluminio un poco de aceite de oliva. Haz una cama de cebolla y pimiento, y salpimienta.
• Coloca el filete de pescado, agrega un ramillete de cilantro, otro de hierbabuena y 2 rodajas de limón por paquete.
• Cierra los paquetes de forma hermética, colócalos en una charola y hornea a 180 ºC de 20-25 minutos o hasta que se inflen los paquetes.

Aceite de oliva

Pimiento

Cebolla morada

Filetes de huachinango