2 mojarras enteras, limpias (sin vísceras ni escamas)
4 dientes de ajo
2 limones verdes
Harina de trigo
Aceite de girasol
Sal de grano
Pimienta negra
Elaboración
Molcajetea los ajos, el jugo de limón, sal y pimienta, hasta que se forme una pasta.
Úntala en los pescados, por dentro y por fuera.
Enharina las mojarras y retira el exceso.
Pon a fuego medio una sartén grande y añade una taza de aceite de girasol, cuando esté caliente, comienza a freír una mojarra. Después de 5 minutos, voltéala y espera a que tengan un color dorado y quede crujiente.
Repite la operación con las otras mojarras.
Déjalas escurrir en un papel absorbente.
Sirve con arroz blanco, ensalada y tu salsa favorita.
