Licúa el chile guajillo con los dientes de ajo, los chiles chipotle y la mayonesa.
Unta sobre el pescado y cuece a las brasas hasta que se haya cocido. Retira del fuego y reserva.
Fríe las rebanadas de plátano en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que se doren. Ponlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En un plato sirve el arroz y encima añade las rebanadas de plátano frito.
Después, a un lado coloca el huachinango a la talla y acompaña con cilantro picado y limón. ¡Disfruta!
Encuentra todos los ingredientes para el huachinango a la talla
