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Almejas a la marinera
30 minutos
4
Ingredientes
1 kg de almejas
½ cebolla picada
3 dientes de ajo picados
½ cucharada de harina
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso de vino blanco o caldo de pescado
Perejil picado
Aceite de oliva suficiente
Elaboración
Lava las almejas con agua fría hasta que el agua salga limpia y sin arena. Escúrrelas y reserva.
Coloca el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada junto con los dientes de ajo.
Cuando comiencen a dorarse, agrega la harina y revuelve.
Retira la sartén del fuego e incorpora el pimentón dulce. Integra perfectamente.
Regresa la sartén al fuego y agrega el vino blanco (o el caldo de pescado) y las almejas.
Cuando las almejas comiencen a abrirse, es momento de servir. Acompaña con el perejil picado.
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