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Caldo de camarón

Ingredientes

Elaboración

Vierte en una olla 2 cucharadas de aceite de oliva, cocina ajo y cebolla hasta que se doren ligeramente.
Añade los camarones secos y los jitomates en trozos, mantenlo por 2 minutos.
Agrega agua y los chiles, hierve durante 10 minutos, retira del fuego y licúa.
Regresa a la olla e incluye las zanahorias y la rama de epazote.
Deja que hierva por 10 minutos, añade camarones pacotilla y papa.
Corrige sazón y si es necesario salpimienta.
Para servir acompáñalo de limón.

Chile guajillo