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Huachinango empapelado

Ingredientes

Elaboración

Corta 4 trozos de papel aluminio de tamaño adecuado para envolver los filetes.
Unta los filetes de pescado con aceite, salpimienta y añade un poco de pimentón dulce.
Vierte en cada pedazo de aluminio un poco de aceite de oliva. Haz una cama de cebolla y pimiento, y salpimienta.
Coloca el filete de pescado, agrega un ramillete de cilantro, otro de hierbabuena y 2 rodajas de limón por paquete.
Cierra los paquetes de forma hermética, colócalos en una charola y hornea a 180 ºC de 20-25 minutos o hasta que se inflen los paquetes.

Aceite de oliva